希尔顿欢朋酒店厨师（薪资5000—6000元、五险、包食宿、年终奖金）_餐饮娱乐_廊坊市丰淼酒店管理有限公司

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希尔顿欢朋酒店厨师（薪资5000—6000元、五险、包食宿、年终奖金）

5000-6000元/月

五险包吃住综合补贴年终奖金销售奖金年假带薪培训节日福利保险全勤奖工作餐工作轻松

廊坊（不限）
不限经验
不限学历
招 3 人
餐饮娱乐 - 厨师/面点师

职位描述

招聘岗位：厨师
薪资福利：5000—6000元+五险+包吃住+综合补贴+节日福利+年假+年终奖
任职要求：1年以上相关工作经验，高中以上学历
工作内容：
1、在厨师长的领导下，负责按食品标准完成各项切配工作。
2、协助厨师长制定切配管理制度，服务标准，操作规程，制定砧板，水台，具体编排员工更期，确保厨房工作的正常运作。
3、协助制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，严格控制直接成本费用，确保良好毛利率。
4、参与市场调查，掌握供应情况，保证货源供应及时，质量良好，价格合理，负责蔬菜食品原料的采购申请，控制食品采购数量，负责验货接受。
5、组织砧板员工提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求作好切配工作，亲自负责厅房和宴席的切配工作。
6、负责凉菜的拼切造型制作，能快速制作多种熟食。
7、负责蔬菜的电科造型，保证符合生动的雕刻要求，吸引客人欣赏。8、严格控制每一道菜的分量标准和搭配要求，监督食品标准，控制直接成本和耗费。
9、负责厨房各种原材料的贮存和使用，确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。
10、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。
11、监督下属员工节约能源、节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费想象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。
12、协助制定切配技术的培训计划，执行每周的培训工作，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。