餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁. 5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐. 6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程: 1. 迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失. 2.下单: 6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决. 3. 餐中服务 7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中. 8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜 核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具. 9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间 离岗,办事完毕应迅速返回工作区. 10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁. 11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞.
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小时工(15-18一小时、工作轻松、包吃) 2500-3000元/月
服务员(包吃住、全勤、带薪休假) 4000-8000元/月
店员/服务员 4000-6000元/月
后厨(轻松、不累) 4300-4500元/月
服务员(薪资4000-5000元) 4000-5000元/月
服务员(薪资4500—7000、包吃) 4500-7000元/月
服务员(4200-5000,包吃住、每月公休) 4200-5000元/月
餐厅服务员(全勤、包吃、销售奖金) 3500-4000元/月
后厨厨工 3500-4500元/月
服务员(五险一金、包吃住) 4200-6000元/月
餐厅服务小时工(轻松不累、15--20一小时) 3500元/月
餐厅收银迎宾服务员(包吃、全勤奖) 3500-4500元/月
前厅接待(月薪4500+、社保、提成) 4500-6000元/月
收餐员(包吃住) 2800-3500元/月
前厅领班(薪资5000—6000元、包食宿、带薪年假) 5000-6000元/月
服务生、服务员 3000-5000元/月
服务人员(包吃住、老板人好,全勤奖) 3000-4000元/月
服务员(全职薪资4200—5000元、接受兼职、兼职薪资150元/天) 4200-5500元/月
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